La torta di mele è un grande classico, semplice e genuino, che profuma di casa e di autunno. È una ricetta facile da preparare, con pochi ingredienti, perfetta per una merenda golosa o una colazione dal sapore tradizionale. Il tocco di cannella rende questo dolce ancora più speciale.
Ingredienti (per una tortiera da 22 cm)
- 4 mele rosse
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro morbido
- 120 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella
- Succo di mezzo limone
- Un pizzico di sale
Procedimento passo passo
- Prepara le mele: sbucciale, tagliale a fettine sottili e falle riposare con succo di limone e cannella.
- Prepara l’impasto: monta il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungi le uova una alla volta.
- Aggiungi gli ingredienti secchi: unisci la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi una parte delle mele.
- Assembla la torta: versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Metti le mele restanti sopra. Poi copri con il resto dell’impasto tagliato a listarelle.
- Cottura: inforna a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà asciutto.
Consiglio goloso
La torta di mele è ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori si amalgamano bene. Puoi servirla con una spolverata di zucchero a velo o accompagnarla con un po’ di panna montata.